Op algemeen verzoek deelt het keukenteam van onze jaarlijkse benefiet opnieuw een van zijn recepten. Dit jaar: chili con carne-kroketten.

Chili con carne is een stoofpot van vlees (meestal gehakt of spek) en chilipeper, op smaak gebracht met knoflook, ui en komijn. Traditioneel worden er tomaten en kidneybonen aan toegevoegd maar soms wordt het ook met rijst bereid of wordt er paprika en/of zelfs fruit aan toegevoegd. Chili con carne is een typisch texmex-gerecht: waarschijnlijk waren het Amerikaanse soldaten in het grensgebied met Mexico die het gerecht voor het eerst hebben bereid, ergens in het midden van de 19de eeuw. Nu geldt het als een van de bekendste Latijns-Amerikaanse schotels. Wij hebben gekozen voor een traditionele chili con carne en hebben deze in kroketten verwerkt.

Benodigdheden voor 8-10 personen:

• 500 gram gehakt
• 1 grote ajuin
• 1 witte selder
• 2 blikken (400 gr) rode kidneybonen
• 1 blik (300 gr) Crispy Maïs (Bonduelle)
• 1 blik (140 gr) tomatenpuree
• 1 pakje Mexicaanse chilimix (Ducros)
• sambal
• cayennepeper
• peter en zout
• 150 gr boter
• 150 gr vloeiende bloem
• 150 cl melk
• 4 eieren
• paneermeel

Prijs: minder dan 2 euro pp.

Dat concerten en festivals voor een aanzienlijk deel van onze inkomsten zorgen, is algemeen geweten. Ook dit jaar weer brachten de zomerfestivals, dankzij de tientallen vrijwilligers, vele duizenden euro’s op:

• ACDC: 900 euro
• Werchter Classic: 1.170 euro Rock Werchter: 13.180 euro
• Tomorrowland: 9.347,25 euro Beyoncé: 2.170 euro
• Pukkelpop: 8.845 euro
• Trezart: 1.835 euro

In totaal zo maar even... 37.447,25 euro!!!

We geven alvast ook de data mee voor 2017:

• Coldplay in het Boudewijnstadion: 21/6
• Rock Werchter: 28/6 tot en met 3/7
• Tomorrowland: 21-23/7 en 28-30/7
• Pukkelpop: 16/8 tot en met 19/8
• Trezart: 9 en 10/9
• 20 januari 2017, Mechelen Schlagert, we gaan eens buiten Antwerpen tappen :-)

Els Bouden werkte 4 jaar geleden een jaar als vrijwilligster in Peru en keerde recent nog eens terug...

“Onlangs had ik de kans om na meer dan 4 jaar terug te keren naar Ayacucho: wauw, wat een ervaring! Het project is enorm gegroeid tijdens al deze jaren, zowel wat betreft het aantal personeelsleden en patiënten als wat betreft de inhoud van de therapieën. Het weerzien met de "oude bekenden" deed deugd, het enthousiasme van de volledige ploeg werkte aanstekelijk. Hier werkt een team met een missie, wat ook duidelijk is door de lange wachtlijst van kandidaat revalidanten. Ook kon ik onze nieuwe vrijwilligers, Sofie en Karen, even aan het werk zien. Zij zullen jullie ongetwijfeld meer over hun ervaringen vertellen in de volgende nieuwsbrieven!”

2 maanden geleden vertrok vrijwillgster Karen Bruggeman naar Ayacucho. Een verslagje van haar eerste maanden...

“In mijn eerste twee maanden in Ayacucho heb ik al veel meegemaakt; er gebeurt in Wasi Esperanza elke week wel iets. In mijn eerste week waren het opendeurdagen en we kregen veel meer volk over de vloer dan vorig jaar. In 2015 waren zo’n 25 mensen komen kijken, dit jaar meer dan honderd! Sensibiliseren gaat dus beter en beter. De week van 10 oktober was het de week van de personen met een handicap, een hele belangrijke week voor ons dus! We moesten ons dan ook goed voorbereiden. Voor de Tarde de Talentos (talentenshow) op donderdag gingen we met het centrum dansen. De mama’s en de kindjes hadden samen een dans en het personeel ging Saya dansen. Saya is een dans van Ayacucho met heel korte rokjes die je zo hoog mogelijk moet laten zwieren. We hebben hier drie dagen per week, vier weken lang voor geoefend. Het was een ingewikkelde choreografie waarmee je veel van plaats moest veranderen. Zo’n talentenshow wordt hier in Peru zeer serieus genomen, dus hebben we veel geoefend. Op de dag zelf werden we helemaal omgetoverd tot Peruaanse Saya-danseressen. Strakke ingevlochten vlechten met gekleurde lintjes, een hele hoop make-up en natuurlijk de mooie pakjes. Toen het moment eindelijk aanbrak, waren we allemaal wel zenuwachtig. De dans zelf ging goed, buiten het feit dat we allemaal moesten opletten om niet uit te schuiven. De vloer was namelijk veel te glad om te dansen. Maar het was ons gelukt!

Ook dit jaar is Tumbador een van de goede doelen van Music for life. Zin om een actie op poten te zetten ten voordele van onze organisatie? Registreer je actie via www.musicforlife.be en houd ons op de hoogte. Wij kijken alvast uit naar de Warmste Week van het jaar.

Wist je dat onze vrijwilliger Sofie Johnson een blog bijhoudt over haar Peruviaanse avontuur? Voorlopig staan er enkel foto's op, een impressie van haar eerste maand in Ayacucho. Je kan Sofie volgen op https://sofieinperu.wordpress.com

Op 12 augustus vond in en rond Bornem de 47ste editie van de Dodentocht plaats en uiteraard stond Tumbador ook dit jaar aan de startmijn. Tineke, mama van Els Bouden (ex-kiné in Peru) en al voor de derde keer op de Dodentocht was erbij van begin tot einde... Een sfeerverslag...

Met negen zijn ze, 9 moedige (zotte?) mensen die 100 km gaan stappen ten voordele van Tumbador. Sommigen al een jaar aan het voorbereiden, anderen een maand geleden beslist om deel te nemen en één koppel pas eergisteren ingeschreven. Dat koppel is erg sportief, staat scherp en kan het tempo van 6 km per uur aanhouden van begin tot einde.

Wat gebeurt er zoal tussen 21 uur, vrijdag 12 augustus en 21 uur, zaterdag 13 augustus? Truitje aan voor de nacht of uit als de zon opkomt; even zitten en wisselen van sokken. ‘Oei wat zien die voeten er slecht uit’, denkt een begeleider bij het zien van gerimpelde voeten met wit, loszittend vel tussen de tenen. Een kop koffie rond 5 uur ’s morgens doet deugd als je het meest eenzame, saaie stuk, zonder ambiance (ondanks passages bij brouwerijen Duvel en Palm) , bijna achter de rug hebt. Tanden poetsen, een kattenwasje, dromen van een ‘echt’ toilet en toch maar tussen de maïs duiken als krampen zeggen ‘nu moet het’. Stukje fruit eten of toch maar zo’n verleidelijke chocoladereep, watervoorraad aanvullen. Powernap doen op de achterbank van de auto.

Ook dit jaar weer waren heel veel vrijwilligers aanwezig op een of meerdere zomerfestivals. Zij zorgden er voor security, plaatsaanwijzing of nog iets anders en kregen zelf niet alleen enkele knappe optredens te zien maar ook Tumbador ontving heel mooie bedragen voor hun zeer geapprecieerde medewerking.

Een overzichtje:

• Beyoncé in het Boudewijnstadion: 2.170 euro
• AC/DC in Werchter: 900 euro
• Werchter Classic: 1.170 euro
• Rock Werchter: 13.180 euro
• Tomorrowland: 9.347,25 euro

Nog niet geweten is wat Pukkelpop en Trézart opbrachten. Alvast een heel dikke merci aan al onze vrijwilligers.

Eind augustus vertrok Karen Bruggeman naar Peru. Eén jaar lang gaat ze in Ayacucho als vrijwilliger werken voor Tumbador vzw als ergotherapeut in het dagcentrum en het revalidatiecentrum voor kinderen met een fysieke handicap. Voor vertrek organiseerde ze nog een benefietactie, een pannenkoekenfeest in Sint-Job. Er werden 85 mensen verwacht maar dat aantal werd ruimschoots overschreden. De boetiek met Latijns-Amerikaanse spullen deed gouden zaken en er werden al meer dan 550 euro aan giften genoteerd. De familie en vrienden die zorgden voor de overheerlijke pannenkoeken kijken dan ook heel tevreden terug op deze actie die zorgde voor een mooie cent voor Tumbador. Bedankt, allemaal!

Het benefietconcert dat Sofie Johnson, nieuwe kinesist-vrijwilligster voor ons project in Ayacucho, organiseerde ten voordele van Tumbador was volledig uitverkocht en kan dan ook een succes worden genoemd. Sofies broer Tom (viool) en zijn vriend Govaart Haché (piano) brachten er klassieke stukken van o.a. Mozart en en Dvorak maar ook filmmuziek van blockbusters als Harry Potter en Daens. Als toegift was er een eigen compositie als begeleiding van het Wasi Esperanza-filmpje. Dank je wel aan iedereen voor dit fantastische evenement! En veel succes in Peru, Sofie!